標準(zhun)物(wu)質解(jie)決(jue)方案(an) | 毒(du)物(wu)篩查(zha)與(yu)檢(jian)測

每(mei)年6至(zhi)10月(yue)是食(shi)物(wu)中毒(du)發病的(de)高(gao)峰期(qi)，中毒(du)壹直是公(gong)共(gong)安(an)全和(he)健康的(de)重(zhong)點(dian)關註(zhu)問題。毒(du)物(wu)篩查(zha)與(yu)檢(jian)測因其(qi)能(neng)助(zhu)力(li)確(que)定中(zhong)毒類(lei)型、評估(gu)中毒程度(du)、指導(dao)解(jie)毒治(zhi)療以及進(jin)行(xing)中(zhong)毒預(yu)防而成(cheng)為中毒(du)診(zhen)斷(duan)和(he)治(zhi)療的(de)關(guan)鍵。

食(shi)物(wu)中毒(du)的(de)主(zhu)要因素(su)

1.化學性(xing)汙染(ran)：食物(wu)可(ke)能(neng)受(shou)到(dao)有(you)毒(du)化學物(wu)質的(de)汙(wu)染，如農藥、獸(shou)藥(yao)、醫(yi)療(liao)藥物(wu)殘(can)留、環(huan)境汙染物(wu)和(he)重金(jin)屬(shu)等(deng)。

2.生(sheng)物(wu)毒素(su)：食(shi)物(wu)中可(ke)能(neng)會(hui)含有(you)細(xi)菌毒(du)素(su)、黴(mei)菌毒(du)素(su)、海(hai)洋毒(du)素(su)、蘑(mo)菇(gu)毒素(su)和(he)植(zhi)物(wu)毒素(su)等(deng)生物(wu)毒素(su)，如蠟樣芽孢(bao)桿(gan)菌致(zhi)吐(tu)毒(du)素(su)、軟(ruan)毛青黴(mei)酸(suan)、石(shi)房(fang)蛤毒素(su)、鵝(e)膏毒肽(tai)和(he)氰(qing)苷(gan)等(deng)。

3.不當(dang)加(jia)工(gong)和(he)儲存(cun)：食物(wu)在加(jia)工(gong)過(guo)程中(zhong)如果處(chu)理(li)不當(dang)可(ke)能(neng)會(hui)導致(zhi)食(shi)物(wu)中毒(du)，如食物(wu)加(jia)熱不夠(gou)、生(sheng)熟(shu)交(jiao)叉(cha)汙(wu)染(ran)或(huo)儲存(cun)條件不適(shi)宜等。

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